春巻きスプリングロール 

材料・分量(約1人分)

  • ・ 豚肉スライス 200g
    (下味用醤油,小2、酒,小2)
  • ・干しいたけ3枚
    (水で戻したもの)
  • ・にんじん 1/2本(50g)
  • ・白菜の外葉 1枚
  • ・春雨 1/2P(3分ほどゆでる)
  • A 醤油 大1
  • A みりん 大1
  • A 塩・胡椒少々
  • ・ごま油 大1
  • ・すりごまマイルド白 大2
  • ・片栗粉 大1

作り方

  • ①豚肉を縦に細切りにし、しょうゆ小2、酒小2で下味をつけておく。
  • ②にんじん細切り、青ねぎ斜め切り、白菜はサラダと同じしいたけも細切り、春雨はゆでておく。
  • ③豚肉に片栗粉をふり込み混ぜておく。
  • ④ごま油大1を熱し、豚肉を炒め一旦取り出した後、野菜を炒め、春雨を加えて仕上げる。
  • ⑤ ④に豚肉を戻し、Aの食材で調味し、すりごまを加える。
  • ⑥ 皿に広げて粗熱を取る。
  • ⑦揚げ油でカラリと揚げ、斜め1/2にカットして賞味する。
  • (ゆずポン酢ととき辛子)
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