春巻きスプリングロール
材料・分量（約1人分）
- ・ 豚肉スライス 200ｇ
(下味用醤油,小2、酒,小2) - ・干しいたけ3枚
(水で戻したもの) - ・にんじん 1/2本(50ｇ)
- ・白菜の外葉 1枚
- ・春雨 1/2Ｐ(3分ほどゆでる)
- A 醤油 大1
- A みりん 大1
- A 塩・胡椒少々
- ･ごま油 大1
- ･すりごまマイルド白 大2
- ･片栗粉 大1
作り方
- ①豚肉を縦に細切りにし、しょうゆ小2、酒小2で下味をつけておく。
- ②にんじん細切り、青ねぎ斜め切り、白菜はサラダと同じしいたけも細切り、春雨はゆでておく。
- ③豚肉に片栗粉をふり込み混ぜておく。
- ④ごま油大1を熱し、豚肉を炒め一旦取り出した後、野菜を炒め、春雨を加えて仕上げる。
- ⑤ ④に豚肉を戻し、Ａの食材で調味し、すりごまを加える。
- ⑥ 皿に広げて粗熱を取る。
- ⑦揚げ油でカラリと揚げ、斜め1/2にカットして賞味する。
- (ゆずポン酢ととき辛子)