スペイン風オムレツごま風味
材料・分量（約1人分）
- A 全卵 4コ
- A 絹こし胡麻白 大3
- A 卵白 2コ
- A牛乳 大2
- A 塩・胡椒 少々（牛乳と絹こし胡麻白は先に混ぜておく）
- ・ポテト 250ｇ
- ・ごま油 大1
- ・塩・胡椒少々
- ・玉ねぎ 中1コ(200ｇ)
- ・ベーコン3枚細切り
- ・ケチャップとウスターソース添え
作り方
- ①じゃがいもを皮ごとゆで、皮をむき1.5ｃｍ角にカットする。
- ②フライパンにごま油を熱し、①に焦げ目をつけておく。
- ③玉ねぎは薄くスライスし、ごま油で丁寧に炒める。
- ④フライパンをきれいにしベーコンを炒め、カリカリにする。
- ⑤ ①～④までをボールに入れてさっと混ぜ合わしておく。
- ⑥ Ａの材料をよく溶き混ぜ、この中に⑤を入れる。
- ⑦フライパンを熱し、ごま油を熱し⑥を流し入れ大きくかき混ぜ、全体を揺すりながら焼く。
- ⑧蓋をして、弱代にし、火が通れば裏返し仕上げる。
- ⑨ソースを別に添える。